Ein vielversprechender Ansatz, um dieser Herausforderung zu begegnen, ist die sogenannte Planetary Health Diet. Sie wurde von einem internationalen Team aus 37 Wissenschaftler:innen der EAT-Lancet-Kommission entwickelt – einem globalen Expert:innengremium, das wissenschaftlich fundierte Empfehlungen für gesunde, gerechte und nachhaltige Ernährungssysteme innerhalb der ökologischen Belastungsgrenzen unseres Planeten erarbeitet. Ziel der Planetary Health Diet ist es daher, einen weltweit anwendbaren Speiseplan zu definieren, der die Gesundheit der Menschen fördert und gleichzeitig die Umwelt schützt.
Zukunft beginnt auf dem Teller: Die Planetary Health Diet – und warum wir uns daran orientieren
Bereits im Jahr 2050 könnten laut Hochrechnungen der Vereinten Nationen bis zu zehn Milliarden Menschen auf der Welt leben. Folglich wird es eine der großen Herausforderungen der Zukunft sein, diese Personen gesund zu ernähren, ohne dabei unseren Planeten zu überlasten. Als Lebensmitteleinzelhändler und täglicher Begleiter unserer Kund:innen beschäftigen wir uns intensiv mit der Bewältigung dieser Aufgabe.
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Doch welche Nahrungsmittel sind tatsächlich umwelt- und klimaschonend?
Ein zentraler Aspekt bei Umweltauswirkungen von Produkten ist ihr CO₂-Ausstoß. Dieser setzt sich aus verschiedenen Faktoren wie dem Import, über die Lagerung und Konservierung bis hin zur potenziellen Entsorgung von Produkten zusammen. Auch die Art des Lebensmittels spielt eine Rolle: Fleischprodukte verursachen durch Methanemissionen und Waldrodungen für Futtermittel einen höheren ökologischen Fußabdruck als pflanzliche Alternativen. Diese hingegen senken eher Emissionen, sparen Wasser und verbessern die Landnutzung.
Von zentraler Bedeutung für die Umweltauswirkungen von Lebensmitteln ist die Lagerung, Konservierung und Entsorgung der Produkte.
Obendrein beansprucht die Tierhaltung erhebliche Agrarflächen – vor allem für den Anbau von Futtermitteln für Rinder, Schweine und Geflügel. Eine Reduktion tierischer Produkte in Kombination mit nachhaltigen Anbaumethoden würde nicht nur die Landwirtschaft entlasten, sondern fördert auch eine langfristige Ernährungssicherheit.
Darüber hinaus legt die Planetary Health Diet besonderen Wert auf die Vielfalt pflanzlicher Lebensmittel im täglichen Speiseplan. Besonders Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte, Nüsse, Vollkornprodukte und ungesättigte Fette werden als Basis einer gesundheitsfördernden und nachhaltigen Ernährung empfohlen.
Um den globalen Speiseplan jedoch flexibel, für jeden Menschen umsetzbar und an verschiedene Ernährungsstile und kulturelle Traditionen realisierbar zu gestalten, wird der Verzehr von pflanzlichen Lebensmitteln durch moderate Mengen an Fisch und Meeresfrüchten sowie Geflügel ergänzt. Stärkereiche Gemüsearten wie Kartoffeln, Milchprodukte, rotes Fleisch, Zucker und gesättigte Fette sollen hingegen nur eine untergeordnete Rolle spielen.
Mit diesem ausgewogenen Ansatz leistet die Planetary Health Diet auch auf globaler Ebene einen wichtigen Beitrag zur Erreichung internationaler Nachhaltigkeitsziele, etwa der Sustainable Development Goals (SDGs) der Vereinten Nationen. Laut der EAT-Lancet-Kommission könnten sich mit der Umsetzung des umweltfreundlichen Ernährungsplans jährlich schätzungsweise rund 11 Millionen Todesfälle, die entweder auf Fehlernährung oder Mangel beruhen, vermeiden lassen.
Unsere Proteinstrategie im Einklang mit der Planetary Health Diet
Auch wir als REWE Group orientieren uns im Rahmen unserer Proteinstrategie grundsätzlich an dem Konzept der Planetary Health Diet. Auch die gerade veröffentlichte Überarbeitung bestätigt für uns klar die eingeschlagene Richtung und dient uns als verlässlicher Referenzrahmen für unsere strategischen Entscheidungen:
Unsere Proteinstrategie ist ein langfristiges Vorhaben, mit dem wir zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen möchten, ohne zu bevormunden oder pflanzliche und tierische Produkte gegeneinander auszuspielen. Unser Ziel ist es vielmehr, den Anteil pflanzlicher Erzeugnisse im Gesamtsortiment (ohne Getränke) von REWE und PENNY in Deutschland bis 2035 auf 60 Prozent zu erhöhen.
Die Eigenmarken „Food For Future“ bei PENNY und „REWE Bio + vegan“ überzeugen ebenso wie der „REWE voll pflanzlich“-Markt in Berlin.
Bereits heute bieten wir dahingehend unseren Kund:innen eine breite Auswahl: Bei REWE in Deutschland sind über 1.800 rein pflanzliche Produkte erhältlich, bei BILLA/BILLA PLUS in Österreich . Im REWE-Lieferservice stehen rund 2.700 Artikel, inklusive Obst und Gemüse, zur Verfügung. Zudem machen wir mit starken Eigenmarken wie „Food For Future“ bei PENNY und „REWE Bio + vegan“ pflanzliche Produkte für eine breite Kundengruppe zugänglich. Ein besonderer Meilenstein war zudem die Eröffnung des ersten „REWE voll pflanzlich“-Markts, der mit einem vollständig pflanzlichen Sortiment nachhaltige Ernährung im Alltag sichtbar und erlebbar macht.
Diese strategische Ausrichtung spiegelt sich auch in unserer Marktposition wider – REWE ist bereits Absatz- und Umsatzmarktführer im vegetarisch-veganen Segment, PENNY ebenfalls Umsatzmarktführer. Um diese Vorreiterrolle nicht nur zu festigen, sondern weiter auszubauen, entwickeln wir unsere Sortimentsstrategien im Sinne der Empfehlungen der Planetary Health Diet kontinuierlich weiter.
