{"id":48279,"date":"2026-05-22T09:11:08","date_gmt":"2026-05-22T07:11:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rewe-group.com\/de\/?p=48279"},"modified":"2026-06-01T09:31:08","modified_gmt":"2026-06-01T07:31:08","slug":"salat-auf-supermarktdach-rewe-bringt-green-farming-in-serie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rewe-group.com\/de\/presse-und-medien\/newsroom\/stories\/salat-auf-supermarktdach-rewe-bringt-green-farming-in-serie\/","title":{"rendered":"Salat auf Supermarktdach:\u00a0REWE bringt Green Farming in Serie\u00a0"},"content":{"rendered":"\n
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Unten im Supermarkt einkaufen, oben w\u00e4chst Salat: Mit dem REWE Green Farming Markt in Berlin-Lankwitz wird sichtbar, wie sich der Supermarkt weiterentwickelt. \u00dcber der h\u00f6lzernen Markthalle entsteht Deutschlands gr\u00f6\u00dfte Dachfarm. Ab Sommer w\u00e4chst hier Pfl\u00fccksalat \u2013 nur wenige Meter \u00fcber den K\u00f6pfen der Kundschaft. Mit der Er\u00f6ffnung des zweiten REWE Green Farming Marktes am 21. Mai startet REWE die skalierbare Umsetzung einer neuen Supermarkt-Generation. <\/p>\n

Mit REWE Green Farming entwickeln wir unsere Green-Building-Strategie weiter und verbinden kreislauff\u00e4higes Bauen mit urbanem Lebensmittelanbau<\/q>, erkl\u00e4rt Peter Maly, Vorstand der REWE Group. Kernelement der neuen Supermarkt-Generation ist Holz. Der nachwachsende Rohstoff bietet klare Vorteile gegen\u00fcber konventionellen Baumaterialien: Er speichert Kohlenstoff und dank der modularen Bauweise lassen sich die H\u00f6lzer demontieren und f\u00fcr ein zweites Leben aufbereiten. Auch im Betrieb schlie\u00dft sich der Kreislauf: Abw\u00e4rme aus dem Markt, eine W\u00e4rmepumpe und Regenwasser aus einer Zisterne erm\u00f6glichen optimale Wachstumsbedingungen f\u00fcr den Stadtsalat auf dem Dach. Was heute noch besonders wirkt, wird Peter Maly zufolge morgen zum Standard:\u00a0Unsere neue Supermarkt-Generation geht jetzt in Serie, dank der modularen Bauweise k\u00f6nnen wir die Dachnutzung optimal an den Standort anpassen. Wir planen bereits weitere Holzbau-M\u00e4rkte in Deutschland.<\/q><\/p>\n <\/div>\n\n <\/div>\n<\/div>\n\n

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\u00dcber:<\/h2>

\n Peter Maly <\/p>\n\n \n

\n ist Mitglied des Vorstands \u2013 REWE (Chief Operating Officer), Logistik und Supply Chain Management. <\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Vom Pilot zur skalierbaren L\u00f6sung <\/h2>\n

Der Standort in Berlin baut auf den Erfahrungen der vergangenen Jahre auf: Seit 2009 hat REWE mehr als 350 Green Buildings realisiert, weitere 130 sind in Planung. 2021 folgte in Wiesbaden der erste Green Farming Markt. Auf dieser Basis wurde das Konzept weiterentwickelt und f\u00fcr die breitere Umsetzung optimiert. Mit dem Standort in Berlin wird es nun in die Skalierung \u00fcberf\u00fchrt. <\/p>\n

Ein zentrales Element ist die direkte Verbindung von Lebensmittelproduktion und Handel. Auf der Dachfarm wachsen Salate in einem automatisierten, hydroponischen Anbauprozess nahezu ohne Erde. Hinter dem vision\u00e4ren Anbaukonzept steckt ECF Farmsystems: Das Berliner Unternehmen betreibt in Zukunft die gl\u00e4serne Dachfarm. Das Team um Gr\u00fcnder Nicolas Leschke steht f\u00fcr innovative Lebensmittelproduktion im st\u00e4dtischen Raum. Ab Sommer wird der erste Salat vom Supermarktdach geerntet. Nach der Ernte werden sie im Markt verarbeitet, verpackt und vor Ort verkauft oder f\u00fcr den Transport vorbereitet. Perspektivisch k\u00f6nnen so j\u00e4hrlich bis zu 900.000 Salatmischungen produziert und rund 500 M\u00e4rkte in der Hauptstadtregion beliefert werden. Im Vergleich zu Importware aus S\u00fcdeuropa lassen sich dadurch rund 500.000 Transportkilometer pro Jahr einsparen. <\/p>\n <\/div>\n\n <\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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