{"id":29294,"date":"2023-03-14T11:55:39","date_gmt":"2023-03-14T10:55:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rewe-group.com\/de\/?p=29294"},"modified":"2024-06-21T13:03:22","modified_gmt":"2024-06-21T11:03:22","slug":"markus-bobenhausen-zur-marktlage-so-beeinflussen-wetterkapriolen-die-obst-und-gemuesebeschaffung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rewe-group.com\/de\/presse-und-medien\/newsroom\/stories\/markus-bobenhausen-zur-marktlage-so-beeinflussen-wetterkapriolen-die-obst-und-gemuesebeschaffung\/","title":{"rendered":"Markus Bobenhausen zur Marktlage: So beeinflussen Wetterkapriolen die Obst- und Gem\u00fcsebeschaffung"},"content":{"rendered":"\n
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Frost und Starkregen im Fr\u00fchjahr, Hitzewellen im Sommer \u2013 2022 reihten sich Extremwetterereignisse aneinander. Es war in Europa das w\u00e4rmste Jahr seit Beginn der Wetteraufzeichnungen. Insbesondere im mediterranen Raum war es zu warm \u2013 noch bis in die Wintermonate hinein. Markus Bobenhausen, Bereichsleiter Ultrafrische 1, \u00fcber Mandarinen im Herbst und warum die Zwiebel bald aus \u00c4gypten kommen k\u00f6nnte.<\/p>\n<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Anfang Januar zog der EU-Klima-Informationsdienst \u201eCopernicus\u201c Bilanz und bezeichnete 2022 als das w\u00e4rmste Jahr seit Beginn der Wetteraufzeichnung. Macht sich das in der Warengruppe Obst und Gem\u00fcse bemerkbar?<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

Markus Bobenhausen:<\/strong> Das vergangene Jahr war schwierig. Nahezu \u00fcber den gesamten Verlauf des Jahres hat es Herausforderungen in der globalen Obst- und Gem\u00fcse-Produktion mit sich gebracht. Insbesondere im mediterranen Raum kommt es aufgrund der D\u00fcrre im Sommer und zeitweise aber auch ungew\u00f6hnlich starken Niederschl\u00e4gen zu Ernteausf\u00e4llen oder Ver\u00e4nderungen beim Wachstum, die wir langfristig zu sp\u00fcren bekommen.<\/p>\n

Ein Beispiel ist die Mandarinenernte. Hier hat der warme Herbst in Spanien dazu gef\u00fchrt, dass die Fr\u00fcchte in der Haltbarkeit instabil waren. Gleichzeitig war es hier bei uns in Deutschland aber auch noch zu warm, so dass die Verbraucher:innen noch keinen gro\u00dfen Appetit auf Mandarinen hatten. Insgesamt ergab sich dadurch die Situation, dass die Mengen auf einen Absatzmarkt trafen, der noch nicht bereit daf\u00fcr war. Da war es eine Herausforderung f\u00fcr alle Beteiligten in der Lieferkette, wie auch f\u00fcr die M\u00e4rkte, die Produkte so auszusteuern, dass wir diese in der optimalen Zeit und Qualit\u00e4t unseren Kund:innen anbieten konnten.<\/p>\n<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n

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\u00dcber:<\/h2>

\n Markus Bobenhausen <\/p>\n\n \n

\n ist Senior Buying Director bei der REWE Group und seit acht Jahren im Unternehmen t\u00e4tig. <\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

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Welche Obst- und Gem\u00fcsesorten sind von den Wetterkapriolen besonders betroffen?<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

Markus Bobenhausen:<\/strong> Aktuell sind im mediterranen Raum Salate, Beerenobst, Paprika und Tomaten betroffen. Beim Eisbergsalat kommt es aufgrund des Winterstarts zu Ertragseinbu\u00dfen. In Spanien stagniert die Erdbeer-Produktion bei Nachttemperaturen zwischen zwei und vier Grad Celsius. Das sind nur zwei aktuelle Beispiele. Im Laufe des Fr\u00fchjahrs werden noch weitere Sorten hinzukommen, denn auch in Deutschland sorgt das Wetter f\u00fcr Qualit\u00e4tseinbu\u00dfen bei einigen Gem\u00fcsesorten, wie zum Beispiel Zwiebeln. Aber das bekommen wir erst so richtig zum Saisonwechsel zu sp\u00fcren.<\/p>\n<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Aktuell machen die Wetterkapriolen Salaten, Beerenobst, Paprika und Tomaten im mediterranen Raum zu schaffen.<\/p>\n<\/blockquote>\n <\/div>\n

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\n \"Portr\u00e4t\n <\/div>\n <\/div>\n

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Das hei\u00dft, auch bei den regionalen Produkten wirkt sich das Wetter auf die Ernte aus?<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

Markus Bobenhausen:<\/strong> Genau. Hier ist die Zwiebel ein gutes Beispiel \u2013 ein typisches regionales Gew\u00e4chs, das aber im vergangenen Jahr sehr schlechte Wachstumsbedingungen hatte. Das wiederum hat zur Folge, dass die Haltbarkeit im Regal verk\u00fcrzt ist. Die Zwiebeln \u2013 ein typisches Produkt f\u00fcr die Lagerhaltung \u2013 keimen schneller. Das wird dazu f\u00fchren, dass die Zwiebelsaison in Deutschland fr\u00fcher zu Ende ist als gew\u00f6hnlich und wir auf Produktion aus \u00dcbersee und \u00c4gypten ausweichen m\u00fcssen, um den Bedarf bis zur neuen Saison in Deutschland zu decken.<\/p>\n<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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\n \"Orange\n <\/div>\n <\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n
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Die \u00dcberpr\u00fcfung des Kalibers mittels Schablone ist ein Bestandteil der Wareneingangskontrolle.<\/p>\n<\/div> <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Wir m\u00fcssen uns weiterhin auf kurze Lieferketten und schnellen Warenumschlag fokussieren.<\/p>\n<\/blockquote>\n <\/div>\n

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Markus Bobenhausen <\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n

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\n \"Portr\u00e4t\n <\/div>\n <\/div>\n

Markus Bobenhausen <\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Wie schnell kann der Einkauf auf diese Entwicklungen reagieren und die Warenverf\u00fcgbarkeit sichern?<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

Markus Bobenhausen:<\/strong> Wir bekommen w\u00f6chentlich Berichte von unserer Qualit\u00e4tssicherung vor Ort. Das sind Mitarbeitende aus dem Qualit\u00e4tsmanagement, die f\u00fcr uns in den Ursprungsl\u00e4ndern in der Produktion unterwegs sind und uns von dort mit aktuellen Informationen versorgen. So sind wir immer auf dem neuesten Stand und k\u00f6nnen fr\u00fchzeitig beispielsweise auf drohende Ausf\u00e4lle reagieren. Bei den Zwiebeln haben wir das zum Beispiel schon getan und daf\u00fcr gesorgt, dass wir ab April\/Mai die verk\u00fcrzte Haltbarkeit der heimischen Zwiebeln mit Ware aus \u00c4gypten und Neuseeland \u00fcberbr\u00fccken k\u00f6nnen. Wir k\u00f6nnen dann keine regionale Ware mehr anbieten, daher ist es wichtig, unsere M\u00e4rkte \u00fcber wetterbedingte Schwierigkeiten zu informieren, damit sie das genau ihren Kund:innen erkl\u00e4ren k\u00f6nnen.<\/p>\n<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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\n \"Zwiebel\n <\/div>\n <\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n
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Unabh\u00e4ngig vom Ursprungsland \u00fcberpr\u00fcfen die QS-Beauftragten an den REWE Group-Logistikstandorten im Wareneingang die Qualit\u00e4t von Obst und Gem\u00fcse (in diesem Fall Zwiebeln).<\/p>\n<\/div> <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Wenn die Haltbarkeit mit der Qualit\u00e4t schwankt \u2013 an welchen Stellschrauben au\u00dfer dem Herkunftsland k\u00f6nnten Sie noch drehen?<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

Markus Bobenhausen:<\/strong> Der erste Hebel ist die Logistik. So werden, wenn notwendig, Lkw-Fahrtzeiten verk\u00fcrzt, indem wir zwei Fahrer einsetzen. Weitere Stellschrauben sind unsere Obst- und Gem\u00fcseplattformen. Dar\u00fcber sichern wir eine tagesfrische Aussteuerung der Best\u00e4nde ab und k\u00f6nnen weitere Ma\u00dfnahmen mit Blick auf die Qualit\u00e4t einsteuern. Das wird in diesen Zeiten, wo es immer herausfordernder wird, die Lieferung gut auszusteuern, immer wichtiger. Daher kommunizieren wir \u00fcber unsere w\u00f6chentlichen Berichte diese Informationen auch \u00fcber die regionalen Category Manager bis in die M\u00e4rkte hinein.<\/p>\n<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n

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Wie sieht es mit Alternativen aus den Gew\u00e4chsh\u00e4usern aus? Hier sollte sich die Produktion doch unabh\u00e4ngig vom Wetter gut steuern lassen.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

Markus Bobenhausen:<\/strong> Das schon. Nur haben wir hier das Problem der Energiekosten, die bei den Gew\u00e4chsh\u00e4usern in Form von hohen Strom- und Gaspreisen die Produktionskosten enorm steigen lassen. Die Produkte werden dann einfach zu teuer. Wir haben gesehen, dass die Verbraucherinnen und Verbraucher diese Preise teilweise nicht mehr mitgehen. Hier sind wir eher auf der Suche nach alternativen Anbaugebieten, die die passenden nat\u00fcrlichen Bedingungen f\u00fcr diese Produkte haben, um die M\u00e4rkte mit guten Qualit\u00e4ten versorgen zu k\u00f6nnen. Es hat f\u00fcr uns oberste Priorit\u00e4t, f\u00fcr unsere Kund:innen beste Qualit\u00e4ten zu wettbewerbsf\u00e4higen Preisen einzukaufen.<\/p>\n<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n

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\n \"Ein\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n
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\n Judith Morgenschweis <\/p>\n\n

Redakteurin der REWE Group Unternehmenskommunikation<\/p>\n \n

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    \n \"Nahaufnahme\n <\/div>\n <\/div>\n
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    Story<\/p>\n

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    9. Juni 2026<\/p>\n

    Meilenstein erreicht:\u00a0100 % nachverfolgbare Baumwolle aus\u00a0der\u00a0Initiative\u202f\u00a0<\/h3> <\/div>\n <\/div>\n <\/a>\n <\/button>\n<\/div>\n <\/li>\n
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    Story<\/p>\n

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    29. Januar 2026<\/p>\n

    Gr\u00fcne Woche 2026: Starke Signale f\u00fcr die Landwirtschaft \u2013 und eine besondere Auszeichnung f\u00fcr Emilie Bourgoin\u00a0\u00a0<\/h3> <\/div>\n <\/div>\n <\/a>\n <\/button>\n<\/div>\n <\/li>\n
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    19. Januar 2026<\/p>\n

    Drei Fragen anStephan Weist zu lokalen Sortimenten<\/span><\/h3> <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/a>\n <\/button>\n<\/div>\n <\/li>\n
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    \n \"Von\n <\/div>\n <\/div>\n
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    Pressemitteilung<\/p>\n

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    19. Januar 2026<\/p>\n

    Vorreiter im deutschen Lebensmitteleinzelhandel: REWE Group, Landfrisch AG und Erzeuger starten einzigartiges Partnerschaftsmodell f\u00fcr zukunftstr\u00e4chtigen Gem\u00fcseanbau<\/h3> <\/div>\n <\/div>\n <\/a>\n <\/button>\n<\/div>\n <\/li>\n
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    Kurznotiz<\/h3> <\/div>\n
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    \n 5. Januar 2026 <\/div>\n
    \n Gemeinsame\u00a0Verantwortung: REWE Group\u00a0kooperiert\u00a0mit\u00a0SIFAV\u00a0\u00a0\nDie REWE Group\u00a0schlie\u00dft\u00a0sich\u00a0der\u00a0internationalen\u00a0Nachhaltigkeitsinitiative\u00a0SIFAV (Sustainability Initiative Fruit and Vegetables) an.\u00a0Koordiniert\u00a0von der\u00a0globalen\u00a0Nachhaltigkeitsorganisation\u00a0IDH\u00a0bringt\u00a0die Initiative\u00a0Unternehmen\u00a0zusammen, um\u00a0weltweite\u00a0Lieferketten\u00a0f\u00fcr Obst und\u00a0Gem\u00fcse\u00a0konsequent\u00a0nachhaltiger\u00a0zu\u00a0gestalten und\u00a0\u00f6kologische\u00a0sowie\u00a0soziale\u00a0Verantwortung\u00a0in\u00a0allen\u00a0Prozessen\u00a0zu\u00a0verankern.\u00a0\nSIFAV\u00a0orientiert\u00a0sich\u00a0an\u00a0den UN-Nachhaltigkeitszielen\u00a0und der EU-Strategie\u00a0\u201eFarm to\u00a0Fork\u201c.\u00a0Im\u00a0Mittelpunkt\u00a0stehen\u00a0Klimaschutz,\u00a0verantwortungsvolle\u00a0Wasserbewirtschaftung, regenerative\u00a0Landwirtschaft,\u00a0existenzsichernde\u00a0L\u00f6hne\u00a0und\u00a0sichere\u00a0Arbeitsbedingungen\u00a0entlang\u00a0der\u00a0Lieferkette.\u00a0\u00a0\nMehr\u00a0\u00fcber\u00a0SIFAV:\u00a0SIFAV | Sustainability Initiative Fruit and Vegetables\u00a0\u00a0 <\/div>\n <\/div>\n <\/a>\n <\/button>\n<\/div>\n <\/li>\n
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    Kurznotiz<\/h3> <\/div>\n
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    \n 8. Oktober 2025 <\/div>\n
    \n REWE Group erh\u00e4lt ECR Sustainability Excellence Award f\u00fcr EUDR Best Practice Standard\nDie REWE Group ist gemeinsam mit Partnern aus Handel und Industrie mit dem ECR Sustainability Excellence Award 2025 ausgezeichnet worden. Pr\u00e4miert wurde ein gemeinschaftlich entwickelter Best-Practice-Standard zur Umsetzung der EU-Entwaldungsverordnung (EUDR).\u00a0\nZiel des Projekts war es, einen offenen, skalierbaren und standardisierten Ansatz zur Abfrage und Weitergabe relevanter Lieferkettendaten zu schaffen \u2013 f\u00fcr mehr Transparenz, Vergleichbarkeit und Effizienz im Umgang mit der EUDR. Der entwickelte Open-Source-Standard unterst\u00fctzt Unternehmen dabei, die Anforderungen der Verordnung rechtssicher, datenbasiert und praxistauglich umzusetzen.\u00a0\nDie Auszeichnung wurde im Rahmen des ECR Awards 2025 von GS1 Germany verliehen und w\u00fcrdigt unternehmens\u00fcbergreifende Kooperationen mit besonderem Vorbildcharakter f\u00fcr die Branche. <\/div>\n <\/div>\n <\/a>\n <\/button>\n<\/div>\n <\/li>\n
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    Leitlinie<\/p>\n

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    25. September 2025<\/p>\n

    Leitlinie f\u00fcr Fisch und Meeresfr\u00fcchte<\/h3> <\/div>\n <\/div>\n <\/a>\n <\/button>\n<\/div>\n <\/li>\n
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    \n \"Crownless\n <\/div>\n \n <\/div>\n\n
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    Pressemitteilung<\/p>\n

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    1. September 2025<\/p>\n

    Mehr Nachhaltigkeit: PENNY startet die Vermarktung von Ananas ohne Krone<\/h3> <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/a>\n <\/button>\n<\/div>\n <\/li>\n <\/ul>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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    Die REWE Group auf <\/h2>\n
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    Auf unserem LinkedIn-Kanal informieren wir \u00fcber aktuelle Entwicklungen in der REWE Group sowie der Branche \u2013 von Digitalisierung bis Nachhaltigkeit.<\/p>\n <\/div>\n

    \n \n Zum LinkedIn-Kanal <\/a>\n <\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n\n

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    27. August 2026<\/p>\n

    Karriere neu definiert: Wie Sebastian Stein seinen eigenen Weg in die Selbstst\u00e4ndigkeit fand. \ud83d\udc4f <\/h2> <\/div>\n <\/div>\n <\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Das warme Klima in 2022 hat Auswirkungen \u2013 unter anderem auf die Obst- und Gem\u00fcseproduktion. 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