{"id":24443,"date":"2022-06-15T16:58:10","date_gmt":"2022-06-15T14:58:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rewe-group.com\/de\/?p=24443"},"modified":"2023-05-03T14:19:09","modified_gmt":"2023-05-03T12:19:09","slug":"rewe-schafft-mehr-transparenz-bei-bio-milch-und-fleisch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rewe-group.com\/de\/presse-und-medien\/newsroom\/stories\/rewe-schafft-mehr-transparenz-bei-bio-milch-und-fleisch\/","title":{"rendered":"REWE schafft mehr Transparenz bei Bio-Milch und -Fleisch"},"content":{"rendered":"\n
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Woher stammt mein Steak? Wo wurde das Fleisch verarbeitet, abgepackt und in den Handel gebracht?\u00a0Fragen, die f\u00fcr immer mehr Konsument:innen kaufentscheidend sind. REWE macht es ab sofort leicht, sich transparent \u00fcber die Herkunft von Produkten zu informieren \u2013 mittels QR-Code auf der Verpackung. Den Start machen ausgew\u00e4hlte Molkerei- und Fleischprodukte. Carolin Winkel, Buyer Ware Ultrafrische 2 bei der REWE Group, erkl\u00e4rt im Interview, wie das geht und was es bringt.<\/p>\n<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Frau Winkel, Sie m\u00f6chten Kund:innen mehr Informationen zur Herkunft an die Hand geben. Warum?<\/p>\n<\/div>\n

In der heutigen Zeit spielen Ursprung, Herkunft, Regionalit\u00e4t und R\u00fcckverfolgbarkeit von Lebensmitteln eine immer gr\u00f6\u00dfere Rolle bei der Kaufentscheidung unserer Kund:innen. Die Corona-Krise hat diesen Trend nochmals verst\u00e4rkt. Studien wie der Forsa-Ern\u00e4hrungsreport aus dem Jahr 2021 zeigen, dass die Herkunft des Rohstoffs in einigen Warengruppen sogar den Preis als Kaufkriterium schl\u00e4gt. Insbesondere bei Fleisch- und Milchprodukten m\u00f6chten immer mehr Menschen m\u00f6glichst genau wissen, wo die Produkte herkommen und wie sie verarbeitet wurden. Daher haben unsere Kund:innen bei Fleisch und Milch der Eigenmarke REWE Bio ab sofort die M\u00f6glichkeit, ganz unkompliziert via QR-Code an diese Informationen zu gelangen.<\/p>\n<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n

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\n \"Portr\u00e4t\n<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n
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\u00dcber:<\/h2>

\n Carolin Winkel <\/p>\n\n \n

\n ist Buyer Ware Ultrafrische 2 bei der REWE Group <\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

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Wie funktioniert das genau?<\/p>\n<\/div>\n

Zun\u00e4chst muss der QR-Code auf der Produktverpackung gescannt und anschlie\u00dfend die Chargen- beziehungsweise LOT-Nummer eingegeben werden. Als Ergebnis werden die produktspezifischen Informationen angezeigt und die einzelnen Fertigungsstufen entlang der Wertsch\u00f6pfungskette des Produkts bis zu seinem Ausgangsort offengelegt. Das sind zus\u00e4tzliche Informationen, die wir in diesem Umfang aufgrund des begrenzten Platzes nicht auf der Verpackung unterbringen k\u00f6nnen.<\/p>\n

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\n \"Handydisplay\n<\/div>\n <\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n
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Mehr Transparenz: \u00dcber das Scannen des QR-Codes k\u00f6nnen Informationen zur Herkunft abgerufen werden<\/p>\n<\/div> <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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F\u00fcr viele Lebensmittel gibt es bereits eine verpflichtende Herkunftskennzeichnung. Was ist der Unterschied?<\/p>\n<\/div>\n

Im Unterschied zu den Angaben zu Ursprung und Herkunft auf einer Verpackung wird bei der transparenten R\u00fcckverfolgbarkeit die Lieferkette der Lebensmittel aufgezeichnet, anhand derer man schrittweise zum Ursprung zur\u00fcckkommt. Vereinfacht ausgedr\u00fcckt k\u00f6nnte man sagen: Wer hat was wo mit einem Produkt gemacht? Beispielsweise wird bei einem REWE Bio Rinder-Rumpsteak transparent und chargengenau sichtbar, in welchen Betrieben das Tier geschlachtet, zerlegt und verarbeitet wurde. Auch die Haltungsformkennzeichnung wird angegeben.<\/p>\n

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Wer hinterlegt denn die entsprechenden Informationen?<\/p>\n<\/div>\n

Bei dem Service nutzt REWE die Plattform \u201efTRACE\u201c. Die Technologie bezieht die Angaben zu den einzelnen Artikeln direkt von unseren Lieferanten, die diese t\u00e4glich und just in time ins System einpflegen. Dar\u00fcber hinaus sind Daten aus externen Datenbanken, wie zum Beispiel dem QS-Pr\u00fcfsystem f\u00fcr Lebensmittelsicherheit und der Initiative Tierwohl hinterlegt. Dies garantiert eine hohe und zuverl\u00e4ssige Datenqualit\u00e4t und einen automatischen Abgleich der Angaben zur Plausibilit\u00e4tskontrolle.<\/p>\n<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n

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Welche Vorteile bietet das System f\u00fcr REWE?<\/p>\n<\/div>\n

R\u00fcckverfolgbarkeit und Lieferkettentransparenz f\u00f6rdern das Vertrauen in Produkte. Das hilft uns nat\u00fcrlich auch als H\u00e4ndler, unter anderem in der Differenzierung unserer Eigenmarken vom Wettbewerb.<\/p>\n<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n

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Warum startet REWE mit den beiden Warengruppen Milch und Fleisch?<\/p>\n<\/div>\n

Insbesondere bei tierischen Produkten gibt es einen gro\u00dfen Wunsch von unseren Kund:innen nach Herkunftstransparenz. Daher wurden Milch und Fleisch von REWE Bio als erste Produkte f\u00fcr die R\u00fcckverfolgbarkeitskennzeichnung ausgew\u00e4hlt.\u00a0Im Zuge des Pilotprojekts werden im Laufe der kommenden Wochen insgesamt ca. 36 REWE Bio-Fleisch- und 2 REWE Bio-Milchartikel integriert.<\/p>\n<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n

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Wie sehen die Planungen f\u00fcr den Ausbau des Angebotes aus?<\/p>\n<\/div>\n

Abh\u00e4ngig davon, ob und wie das Angebot an Zusatzinformationen angenommen wird, ist denkbar, dieses in Zukunft auf weitere Artikel auszuweiten.<\/p>\n

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