{"id":21126,"date":"2021-12-20T15:57:10","date_gmt":"2021-12-20T14:57:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rewe-group.com\/de\/?p=21126"},"modified":"2022-11-21T16:52:14","modified_gmt":"2022-11-21T15:52:14","slug":"krumme-dinger-auswirkungen-des-klimawandels-auf-den-obst-und-gemuseanbau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rewe-group.com\/de\/presse-und-medien\/newsroom\/stories\/krumme-dinger-auswirkungen-des-klimawandels-auf-den-obst-und-gemuseanbau\/","title":{"rendered":"Krumme Dinger \u2013 Auswirkungen des Klimawandels auf den Obst- und Gem\u00fcseanbau"},"content":{"rendered":"\n
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Krumme Karotten, verformte Kartoffeln, verf\u00e4rbte Paprika? Welche Auswirkungen der Klimawandel auf Wachstum und Aussehen von Obst und Gem\u00fcse hat, erkl\u00e4rt Klaus Rauhaus, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer Genossenschaft der \u00d6ko-Bauern eG\/Hof Rosenau GmbH.<\/p>\n<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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In diesem Jahr waren die Folgen des Klimawandels durch die Hochwasserkatastrophe im Ahrtal deutlich zu sp\u00fcren. Expert:innen sind sich einig, dass wir in Zukunft h\u00e4ufiger mit solchen Extremwetterereignissen rechnen m\u00fcssen. Welche Auswirkungen haben solche Wetterlagen auf das Wachstum von Obst und Gem\u00fcse?<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

Klaus Rauhaus:<\/strong> Wir m\u00fcssen uns die Ausgangsituation vor Augen f\u00fchren: In den letzten Jahrzehnten waren wir in Deutschland in der komfortablen Situation, dass immer gen\u00fcgend Obst und Gem\u00fcse in gleichbleibend guter Qualit\u00e4t vorhanden war \u2013 selten gab es Knappheiten. Durch den Klimawandel wird es aber in absehbarer Zeit in einzelnen Phasen (Jahren, Monaten, Jahreszeiten) eine Verknappung von bestimmten Obst- und Gem\u00fcsesorten geben, das sp\u00fcren wir ansatzweise heute schon. Es kann in Zukunft passieren, dass einzelne Produkte kurzzeitig im Extremfall nicht verf\u00fcgbar sind. Wir sind gut darin beraten, damit umgehen zu k\u00f6nnen, dass nicht immer alles jederzeit erh\u00e4ltlich ist, ohne Schwarzmalerei zu betreiben.<\/p>\n<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n

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\n \"Portr\u00e4t\n<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n
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\u00dcber:<\/h2>

\n Klaus Rauhaus <\/p>\n\n

Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer Genossenschaft der \u00d6ko-Bauern eG\/Hof Rosenau GmbH<\/p>\n \n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

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Welche Obst- und Gem\u00fcsesorten sind am st\u00e4rksten von den Auswirkungen des Klimawandels betroffen?<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

Klaus Rauhaus:<\/strong> Obst- und Gem\u00fcsesorten, die eine geringe Vegetationszeit haben, sind eindeutig am st\u00e4rksten betroffen, weil sie in k\u00fcrzester Zeit ihren Ertrag bilden m\u00fcssen. Salat, Brokkoli oder Kohl sind beispielsweise hochempfindlich. Bei diesen Sorten sind die Anspr\u00fcche der Kund:innen, was das Aussehen angeht, sehr hoch. Wenn in der K\u00fcrze ihres Lebenszyklus eine D\u00fcrreperiode oder eine \u00dcberschwemmung auftritt, erhalten sie keine Chance, zu gedeihen. Das kann bestenfalls dazu f\u00fchren, dass die Sorten Verformungen entwickeln oder sich ihr Aussehen von der Norm abweicht. Im schlimmsten Fall w\u00fcrde es jedoch zu einem kompletten Ernteausfall f\u00fchren. Es ist mir in diesem Zusammenhang wichtig zu betonen, dass ich kein pessimistisches Szenario aufzeige, sondern eine realistische Einsch\u00e4tzung der Lage abgebe, die auf den Erfahrungswerten der Landwirte und Landwirtinnen beruht.<\/p>\n<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n

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Da Sie die Landwirt:innen ansprechen \u2013 was sind die gr\u00f6\u00dften Herausforderungen f\u00fcr sie?\u00a0 <\/strong><\/p>\n<\/div>\n

Klaus Rauhaus:<\/strong> Da es in Zukunft immer h\u00e4ufiger Ausnahmejahre mit gro\u00dfer Hitze, sehr viel oder zu wenig Niederschlag geben wird, z\u00e4hlen die Erfahrungen aus der Vergangenheit nur noch bedingt. Da das Erfahrungswissen aus Jahrzehnten oder sogar Jahrhunderten durch die Klimaver\u00e4nderungen nicht mehr komplett g\u00fcltig ist, m\u00fcssen die Landwirtinnen und Landwirte sich auf extreme Wetterlagen wie D\u00fcrre oder \u00dcberschwemmungen neu einstellen und neue Erfahrungen sammeln, Techniken testen oder \u00e4hnliches.<\/p>\n<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Kurz gesagt: Wenn die Natur verr\u00fccktspielt, haben die \u00d6ko-B\u00e4uer:innen wesentlich weniger M\u00f6glichkeiten, regulierend einzugreifen.<\/p>\n<\/blockquote>\n <\/div>\n

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Klaus Rauhaus, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer Genossenschaft der \u00d6ko-Bauern eG\/Hof Rosenau GmbH<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n

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\n \"Portr\u00e4t\n<\/div>\n <\/div>\n

Klaus Rauhaus, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer Genossenschaft der \u00d6ko-Bauern eG\/Hof Rosenau GmbH<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Betreffen die Ver\u00e4nderungen durch den Klimawandel die \u00d6ko-Landwirtschaft in h\u00f6herem Ma\u00dfe als die konventionelle Landwirtschaft?<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

Klaus Rauhaus:<\/strong> Im \u00f6kologischen Landbau ist das Problem st\u00e4rker ausgepr\u00e4gt, da die Bio-Landwirtschaft mit weniger chemischen Steuerungsm\u00f6glichkeiten als die konventionelle Landwirtschaft auskommen muss. Kurz gesagt: Wenn die Natur verr\u00fccktspielt, haben die \u00d6ko-B\u00e4uer:innen wesentlich weniger M\u00f6glichkeiten, regulierend einzugreifen.<\/p>\n<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n

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K\u00f6nnen Sie an einem konkreten Beispiel aufzeigen, welchen Einfluss der Klimawandel konkret auf die Qualit\u00e4t von Obst und Gem\u00fcse haben kann?<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

Klaus Rauhaus:<\/strong> In Folge der Klimaver\u00e4nderung verbleiben Wetterlagen wie zum Beispiel andauernde Trockenheit oder Starkregen l\u00e4nger an einem Ort. Eine Kultur, wie beispielsweise die Fr\u00fch-Karotte, die einen Lebenszyklus von nur 100 Tagen hat, ben\u00f6tigt eine kontinuierliche Versorgung mit N\u00e4hrstoffen, Sonne und Wasser, um optimal gedeihen zu k\u00f6nnen. Wenn sich aber die Bedingungen durch Wetterextreme ver\u00e4ndern, bedeutet das, dass der Ertrag geringer ausfallen wird, da die permanente Versorgung der Pflanze mit N\u00e4hrstoffen nicht mehr gew\u00e4hrleistet werden kann. Ein geringeres Angebot wird nach den Gesetzm\u00e4\u00dfigkeiten des Marktes zwangsl\u00e4ufig zu h\u00f6heren Preisen f\u00fchren \u2013 oder die Verbraucher:innen werden umdenken m\u00fcssen.<\/p>\n<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n

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Was meinen Sie damit, dass die Verbraucher:innen umdenken m\u00fcssen?<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

Klaus Rauhaus:<\/strong> Da wir in Zukunft immer mehr Jahre haben werden, in denen nicht gen\u00fcgend Obst und Gem\u00fcse in der vorgeschriebenen und gewohnten Qualit\u00e4t zur Verf\u00fcgung stehen wird, werden die Verbraucher:innen sich von bestimmten Vorstellungen, was das Aussehen der Sorten angeht, verabschieden m\u00fcssen. Der Brokkoli schmeckt genauso gut und ist genauso gesund, wenn er nicht komplett gr\u00fcn ist, sondern farbliche Ver\u00e4nderungen aufweist. Die Kartoffel ist ebenfalls genau so lecker, wenn ihre Form nicht ganz der Norm entspricht. Wir alle m\u00fcssen eine gr\u00f6\u00dfere Toleranz entwickeln, da technische Entwicklung und Z\u00fcchtungsfortschritte das Problem nicht l\u00f6sen, sondern allenfalls nur abmildern k\u00f6nnen.<\/p>\n<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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\n \"Unterschiedliche\n<\/div>\n <\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n
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Das Klima hat Auswirkungen auf Wachstum und Aussehen von Obst und Gem\u00fcse: So entstehen krumme Karotten und verformte Kartoffeln die anders aussehen als wir es aus dem Supermarkt normalerweise gew\u00f6hnt sind. Verkauft wird dieses Gem\u00fcse zum Beispiel bei PENNY als Bio-Helden.<\/p>\n<\/div> <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Inwiefern kann eine Marke, wie zum Beispiel die Naturgut Bio-Helden bei PENNY dabei helfen, neue Absatzwege f\u00fcr Obst und Gem\u00fcse zu finden, dessen Aussehen nicht der Norm entspricht?<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

Klaus Rauhaus:<\/strong> Die Bio-Helden sind in meinen Augen ein Zukunftsprojekt, dass uns zeigt, wie der Anteil verwertbarer Lebensmittel gesteigert werden kann. Wir m\u00fcssen es schaffen, von unseren hohen Anspr\u00fcchen wegzukommen und lernen, dass eine Karotte nicht schlechter schmeckt, wenn ihre Form nicht der Norm entspricht. Die Bio-Helden sind ein gro\u00dfartiges Projekt und sollten richtungsweisend f\u00fcr den gesamten Lebensmittelhandel sein.<\/p>\n<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Wir m\u00fcssen es schaffen, von unseren hohen Anspr\u00fcchen wegzukommen und lernen, dass eine Karotte nicht schlechter schmeckt, wenn ihre Form nicht der Norm entspricht.<\/p>\n<\/blockquote>\n <\/div>\n

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Klaus Rauhaus, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer Genossenschaft der \u00d6ko-Bauern eG\/Hof Rosenau GmbH<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n

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\n \"Portr\u00e4t\n<\/div>\n <\/div>\n

Klaus Rauhaus, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer Genossenschaft der \u00d6ko-Bauern eG\/Hof Rosenau GmbH<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Da Sie den Lebensmittelhandel ansprechen \u2013 wo sehen Sie die gr\u00f6\u00dfte Stellschraube, um ein Umdenken bei den Verbraucher:innen zu erreichen? <\/strong><\/p>\n<\/div>\n

Klaus Rauhaus:<\/strong> Der Handel nimmt als wichtiger Multiplikator eine zentrale Rolle ein, wenn es darum geht, ein Umdenken bei den Verbraucher:innen zu erzielen. Die Botschaft im Markt Wir versuchen die Lebensmittel mehr wertzusch\u00e4tzen und einen h\u00f6heren Anteil der Nahrungsmittel f\u00fcr den menschlichen Verzehr zur Verf\u00fcgung zu stellen<\/q> ist immens wichtig, denn die gr\u00f6\u00dfte Stellschraube ist und bleibt die Akzeptanz der Verbraucher:innen. Die Sensibilit\u00e4t ist vorhanden und die Zeit genau richtig daf\u00fcr. Verbraucher:innen m\u00fcssen es verstehen, nachvollziehen k\u00f6nnen und einen theoretischen und bestm\u00f6glich praktischen Nutzen davon haben.<\/p>\n<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n

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\n Julia Robertz <\/p>\n\n

Redakteurin der REWE Group Unternehmenskommunikation<\/p>\n \n

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    Story<\/p>\n

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    9. Juni 2026<\/p>\n

    Meilenstein erreicht:\u00a0100 % nachverfolgbare Baumwolle aus\u00a0der\u00a0Initiative\u202f\u00a0<\/h3> <\/div>\n <\/div>\n <\/a>\n <\/button>\n<\/div>\n <\/li>\n
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    22. Mai 2026<\/p>\n

    Salat auf Supermarktdach:\u00a0REWE bringt Green Farming in Serie\u00a0<\/h3> <\/div>\n <\/div>\n <\/a>\n <\/button>\n<\/div>\n <\/li>\n
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    12. M\u00e4rz 2026<\/p>\n

    G\u00e4rtnern f\u00fcrs Klima: Mit torffreien Erden der\u00a0REWE Group\u00a0\u00a0<\/h3> <\/div>\n <\/div>\n <\/a>\n <\/button>\n<\/div>\n <\/li>\n
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    Pressemitteilung<\/p>\n

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    9. M\u00e4rz 2026<\/p>\n

    Nachhaltig, innovativ\u00a0und l\u00e4nger haltbar:\u00a0REWE Group\u00a0setzt\u00a0mit\u00a0Pfl\u00fccksalaten\u00a0neuen Standard im\u00a0Hydroponik-Anbau\u00a0<\/h3> <\/div>\n <\/div>\n <\/a>\n <\/button>\n<\/div>\n <\/li>\n
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    4. Februar 2026<\/p>\n

    Drei Fragen anMarkus Bobenhausen zum ersten Drei-Parteien-Vertrag im Gem\u00fcseanbau<\/span><\/h3> <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/a>\n <\/button>\n<\/div>\n <\/li>\n
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    29. Januar 2026<\/p>\n

    Gr\u00fcne Woche 2026: Starke Signale f\u00fcr die Landwirtschaft \u2013 und eine besondere Auszeichnung f\u00fcr Emilie Bourgoin\u00a0\u00a0<\/h3> <\/div>\n <\/div>\n <\/a>\n <\/button>\n<\/div>\n <\/li>\n
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    28. Januar 2026<\/p>\n

    Drei Fragen anBernhard Pointner zum Drei-Parteien-Vertrag beim \u201eZukunftsbauer\u201c<\/span><\/h3> <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/a>\n <\/button>\n<\/div>\n <\/li>\n
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    Kurznotiz<\/h3> <\/div>\n
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    \n 28. Januar 2026 <\/div>\n
    \n Doppelgewinn beim PETA Vegan Award f\u00fcr REWE und PENNY\nREWE wurde mit dem PETA Vegan Award 2026 in der Kategorie \u201eBeste vegane Vielfalt\u201c ausgezeichnet. Die Tierschutzorganisation w\u00fcrdigt damit das umfassende und kontinuierlich wachsende Angebot an pflanzlichen Produkten sowie das klare Bekenntnis des Unternehmens zu einer zukunftsf\u00e4higen, veganen Ern\u00e4hrung. Besonders \u00fcberzeugt haben die Jury die innovativen und konsequent veganen Produkte, die durchdachte Markenstrategie sowie der insgesamt stimmige und glaubw\u00fcrdige Auftritt von REWE. Auch PENNY wird 2026 mit einem PETA Vegan Award ausgezeichnet \u2013 und zwar f\u00fcr ein herausragendes Einzelprodukt. \nMit dieser Auszeichnung unterstreicht PETA das Engagement von REWE, tierfreundliche Alternativen sichtbar zu machen und aktiv zur F\u00f6rderung einer bewussteren und nachhaltigeren Lebensweise beizutragen. REWE zeigt eindrucksvoll, wie vegane Vielfalt alltagstauglich, attraktiv und f\u00fcr eine breite Zielgruppe zug\u00e4nglich gestaltet werden kann.\nAuch PENNY wird 2026 mit einem PETA Vegan Award ausgezeichnet \u2013 und zwar f\u00fcr ein herausragendes Einzelprodukt. Der Feinkostsalat \u201eTyp Garnelensalat \u201aKnoblauch Creme\u2018\u201c der Eigenmarke Food For Future erh\u00e4lt den Award in der Kategorie \u201eBeste Fischalternative\u201c.\nPENNY beweist mit diesem Produkt eindrucksvoll, wie innovativ, lecker und zeitgem\u00e4\u00df vegane Food-Kreationen heute sein k\u00f6nnen. Pflanzliche Ern\u00e4hrung steht l\u00e4ngst f\u00fcr Genuss, Vielfalt und Verantwortung \u2013 f\u00fcr Menschen, Tiere und unseren Planeten. Wir w\u00fcnschen uns, dass noch viele weitere Marken diesen wegweisenden Ansatz aufgreifen und ihr Sortiment zukunftsorientiert weiterentwickeln, so Harald Ullmann, Mitgr\u00fcnder und 2. Vorsitzender von PETA Deutschland. <\/div>\n <\/div>\n <\/a>\n <\/button>\n<\/div>\n <\/li>\n <\/ul>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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    Die REWE Group auf <\/h2>\n
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    Auf unserem LinkedIn-Kanal informieren wir \u00fcber aktuelle Entwicklungen in der REWE Group sowie der Branche \u2013 von Digitalisierung bis Nachhaltigkeit.<\/p>\n <\/div>\n

    \n \n Zum LinkedIn-Kanal <\/a>\n <\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n\n

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    3. Juni 2026<\/p>\n

    Was braucht es, damit Inklusion im Arbeitsalltag funktioniert? \ud83e\udd1d<\/h2> <\/div>\n <\/div>\n <\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Obst und Gem\u00fcse, das rein \u00e4u\u00dferlich nicht der Norm entspricht, wird zuk\u00fcnftig h\u00e4ufiger in den Supermarkt-Regalen liegen. Grund daf\u00fcr: zunehmende Wetterextreme. Ein \u00d6ko-Landwirt \u00fcber die Hintergr\u00fcnde.<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":21208,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"","_relevanssi_noindex_reason":"","nl_adhoc_sent":0,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[43,59,16,35],"sales_line":[19],"focus_theme":[139],"class_list":["post-21126","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nachhaltigkeit","tag-klima","tag-landwirtschaft","tag-lieferkette","tag-sortiment","sales_line-rewe-group","focus_theme-undefined"],"acf":[],"yoast_head":"\nKrumme Dinger \u2013 Auswirkungen des Klimawandels auf den Obst- und Gem\u00fcseanbau - 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