{"id":31390,"date":"2023-07-07T11:04:02","date_gmt":"2023-07-07T09:04:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rewe-group.com\/de\/?post_type=opinion&p=31390"},"modified":"2025-09-24T10:45:22","modified_gmt":"2025-09-24T08:45:22","slug":"handel-als-schnittstelle-zwischen-lieferanten-und-verbraucherinnen","status":"publish","type":"opinion","link":"https:\/\/www.rewe-group.com\/de\/presse-und-medien\/newsroom\/meinungen\/handel-als-schnittstelle-zwischen-lieferanten-und-verbraucherinnen\/","title":{"rendered":"\u201eHandel als Schnittstelle zwischen Lieferanten und Verbraucher:innen\u201c"},"content":{"rendered":"\n
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Liebe Leser:innen, <\/h2>\n <\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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seit ich 2015 bei der REWE Group gestartet bin, besch\u00e4ftige ich mich mit der Frage, was wir als Unternehmen tun k\u00f6nnen, um Food Waste bei uns und bei unseren Kund:innen zu verringern \u2013 f\u00fcr mich ein echtes Herzensthema. Wir haben schon viel erreicht. Trotzdem gibt es Themen, an denen wir gemeinsam arbeiten m\u00fcssen. Deshalb sehe ich den Pakt gegen Lebensmittelverschwendung, der aus dem Dialogforum Gro\u00df- und Einzelhandel des Bundesministeriums f\u00fcr Ern\u00e4hrung und Landwirtschaft entstanden ist, als wichtigen Meilenstein. Wir haben das Ziel unterzeichnet, bis 2030 die Lebensmittelverschwendung in unseren M\u00e4rkten um 50 Prozent zu reduzieren \u2013 ganz konkret und messbar. Ich sage Ihnen ganz offen: Das ist ein ambitioniertes Ziel. Aber diesen Weg gilt es f\u00fcr mehr Ressourcenschutz zu nehmen \u2013 von Handelsunternehmen, Verbraucher:innen oder anderen Vertreter:innen der Lieferkette. Mit dem Pakt gegen Lebensmittelverschwendung hat der Handel abermals gezeigt, dass wir es nicht nur bei Worth\u00fclsen belassen, sondern dass wir wichtige und richtige Schritte auf dem Weg zu weniger Lebensmittelverschwendung gehen \u2013 und hierbei alle an einem Strang ziehen.<\/p>\n

Bei der REWE Group verantworte ich den Bereich \u201eNachhaltigkeitsstrategie und -projekte\u201c. Auch Lebensmittelverschwendung und das Tafel-Engagement der REWE Group geh\u00f6ren im Rahmen unserer Nachhaltigkeitss\u00e4ule \u201eGesellschaftliches Engagement\u201c zu meinem Aufgabengebiet. Als Handelsunternehmen liegt es in unserem ureigensten Interesse, dass so wenig Lebensmittel wie m\u00f6glich in unseren M\u00e4rkten \u00fcbrigbleiben \u2013 aus wirtschaftlichen, aber auch aus sozialen sowie Klima- und Umweltschutzgr\u00fcnden. Deshalb wird ein Gro\u00dfteil der Ware, die nicht verkauft werden kann, aber noch verzehrf\u00e4hig ist, kostenlos an unseren Partner die Tafel weitergegeben.<\/p>\n

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Als Handelsunternehmen liegt es in unserem ureigensten Interesse, dass so wenig Lebensmittel wie m\u00f6glich in unseren M\u00e4rkten \u00fcbrigbleiben \u2013 aus wirtschaftlichen, aber auch aus sozialen sowie Klima- und Umweltschutzgr\u00fcnden.<\/p>\n<\/blockquote>\n <\/div>\n

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Mirka Stark, Leiterin Nachhaltigkeitsstrategie und -projekte REWE Group<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n

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\n \"Portr\u00e4t\n<\/div>\n <\/div>\n

Mirka Stark, Leiterin Nachhaltigkeitsstrategie und -projekte REWE Group<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Als Handelsunternehmen k\u00fcmmern wir uns um m\u00f6gliche Stellschrauben in unseren M\u00e4rkten und Lagerstandorten, aber sehen uns auch in der Verantwortung, Verbraucher:innen zu den wichtigen Themen der Nachhaltigkeit mitzunehmen und aufzukl\u00e4ren. So versuchen wir auf vielf\u00e4ltigen Wegen zu mehr Wertsch\u00e4tzung von Lebensmitteln beizutragen. Ware, die kurz vor Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums ist, bieten wir in unseren M\u00e4rkten h\u00e4ufig bis zu 30 Prozent preisreduziert an. Neben g\u00e4ngigen Tipps zur richtigen Lagerung von Lebensmitteln und einer kreativen Resteverwertung haben wir in den vergangenen Jahren auch tolle Leuchtt\u00fcrme umgesetzt. Zum Beispiel vertreibt PENNY bereits seit 2016 die \u201eNaturgut Bio-Helden\u201c<\/a>, Bio-Obst und Gem\u00fcse mit Sch\u00f6nheitsfehlern. Unsere Botschaft: Echte Bio-Helden d\u00fcrfen auch mal Macken haben \u2013 denn Schalenfehler oder Verformungen haben keinerlei Einfluss auf Geschmack oder Qualit\u00e4t. Auch unsere Produzent:innen profitieren von dem Konzept und k\u00f6nnen Produkte vermarkten, die au\u00dferhalb des regul\u00e4ren Toleranz-Rahmens liegen. Au\u00dferdem erinnern wir unsere Kund:innen auf vielen Eigenmarkenprodukten von PENNY durch den Schriftzug Kostbares retten \u2013 Riechen. Probieren. Genie\u00dfen<\/q> daran, dass Lebensmittel wie Milch oder Quark auch h\u00e4ufig noch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums genie\u00dfbar sind. F\u00fcr unser Engagement haben wir 2019 den Zu gut f\u00fcr die Tonne<\/q>-Bundespreis vom Bundesministerium f\u00fcr Ern\u00e4hrung und Landwirtschaft gewonnen, worauf ich sehr stolz bin.<\/p>\n

Ob in der Logistik oder in unseren Lagern und M\u00e4rkten: Uns geht es immer darum, Prozesse zu optimieren und ressourcenschonend zu planen. Dank modernster Prognosesysteme k\u00f6nnen wir unsere Best\u00e4nde vorausschauend planen. Dennoch ist auch klar, dass nicht alles kalkulierbar ist. Deshalb ist die zweite S\u00e4ule unseres Engagements so wichtig: Unsere langj\u00e4hrige Kooperation mit der Deutschen Tafel. Bereits seit 1996 arbeiten REWE und PENNY seit 2007 eng mit der Tafel zusammen. Unsere M\u00e4rkte geben einen gro\u00dfen Teil der Lebensmittel, die wir trotz aller Bem\u00fchungen nicht verkaufen konnten, die aber noch verzehrf\u00e4hig sind, an die bundesweit 960 lokalen Tafeln kostenlos ab. Wir arbeiten auch mit weiteren Organisationen zusammen, beispielsweise mit Foodsharing. Diese sind aber als Erg\u00e4nzung zur Tafel zu verstehen. Gem\u00e4\u00df unserer Pr\u00e4misse \u201eTafel first\u201c werden die lokalen Tafeln, und damit die Unterst\u00fctzung von bed\u00fcrftigen Menschen, immer priorit\u00e4r behandelt.<\/p>\n

Und diese Unterst\u00fctzung ist leider dringend notwendig. Die Tafeln haben in den zur\u00fcckliegenden Monaten eine noch st\u00e4rkere Nachfrage gesp\u00fcrt. Es handelt sich hierbei jedoch um eine gesamtgesellschaftliche Herausforderung, die sich durch Faktoren wie den Angriffskrieg auf die Ukraine verst\u00e4rkt haben. Deshalb braucht es aus meiner Sicht auch seitens der Politik mehr infrastrukturelle und finanzielle Unterst\u00fctzung. Wenn beispielsweise die lokale Tafel \u00fcber kein K\u00fchlfahrzeug verf\u00fcgt, kann die verf\u00fcgbare K\u00fchlware nicht aus unseren M\u00e4rkten abgeholt werden. Dar\u00fcber hinaus sollte die Politik an relevanten Stellschrauben drehen, die das Spenden von Lebensmitteln weiter erleichtern und auch haftungsrechtliche Fragen endg\u00fcltig kl\u00e4ren.<\/p>\n

Uns ist bewusst, dass wir als Schnittstelle zwischen unseren Lieferanten und den Verbraucher:innen eine \u00e4u\u00dferst wichtige Position einnehmen. Entsprechend ernst nehmen wir unsere Verantwortung, unsere Prozesse stetig zu optimieren, unsere Mitarbeiter:innen und Konsument:innen zu informieren und die Tafeln weiterhin aktiv zu unterst\u00fctzen \u2013 f\u00fcr einen bewussteren Umgang mit Lebensmitteln im Alltag. Mit der Unterzeichnung des Pakts gegen Lebensmittelverschwendung heben wir unser Committment auf eine neue Ebene \u2013 denn den Kampf gegen Lebensmittelverschwendung k\u00f6nnen wir nur gemeinsam gewinnen.<\/p>\n <\/div>\n\n <\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Ihre Mirka Stark<\/p>\n <\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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\n \"Portr\u00e4t\n<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n
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\u00dcber:<\/h2>

\n Mirka Stark <\/p>\n\n

Leiterin Nachhaltigkeitsstrategie und -projekte REWE Group<\/p>\n \n

\n startete 2015 in der Strategieabteilung von PENNY und leitet seit 2018 den Bereich Nachhaltigkeitsstrategie und -projekte der REWE Group. <\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Weiterlesen<\/h2>\n \n <\/div>\n
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    \n \"Im\n <\/div>\n <\/div>\n
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    Story<\/p>\n

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    24. September 2025<\/p>\n

    Tafeln brauchen dringend haltbare Lebensmittel<\/h3> <\/div>\n <\/div>\n <\/a>\n <\/button>\n<\/div>\n <\/li>\n
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    \n \"Papiert\u00fcten\n <\/div>\n <\/div>\n
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    Story<\/p>\n

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    17. Oktober 2024<\/p>\n

    Handel International: So retten wir Lebensmittel\u00a0\u00a0<\/h3> <\/div>\n <\/div>\n <\/a>\n <\/button>\n<\/div>\n <\/li>\n
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    Pressemitteilung<\/p>\n

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    7. Juli 2023<\/p>\n

    REWE und PENNY unterst\u00fctzen Tafel mit 24 Tonnen Lebensmittelspenden<\/h3> <\/div>\n <\/div>\n <\/a>\n <\/button>\n<\/div>\n <\/li>\n
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    \n \"Unterschriebener\n <\/div>\n <\/div>\n
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    Pressemitteilung<\/p>\n

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    27. Juni 2023<\/p>\n

    Gegen Food Waste: REWE Group verst\u00e4rkt ihr lang­j\u00e4hriges erfolg­reiches Engag­ement mit Bei­tritt zum Pakt gegen Lebensmitte­verschwendung<\/h3> <\/div>\n <\/div>\n <\/a>\n <\/button>\n<\/div>\n <\/li>\n
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    \n Meinung | N\u00e4hrwertkennzeichnung <\/p>\n\n

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    \u201eWir verstehen uns beim Thema bewusster Ern\u00e4hrung als Partner unserer Kund:innen.\u201c<\/h3> <\/div>\n\n
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    \n \"Portr\u00e4t\n<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n
    \n Charlotte Rosendahl<\/strong>\n

    Gesch\u00e4ftsleitung das Qualit\u00e4tsmanagement der REWE Group<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/a>\n <\/button>\n<\/div>\n <\/li>\n

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    \n \"REWE-\n <\/div>\n <\/div>\n
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    Pressemitteilung<\/p>\n

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    26. Oktober 2022<\/p>\n

    REWE und nahkauf helfen Tafeln mit Lebensmittel f\u00fcr 2,64 Millionen Euro<\/h3> <\/div>\n <\/div>\n <\/a>\n <\/button>\n<\/div>\n <\/li>\n
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    \n Meinung | Arbeit der Tafeln <\/p>\n\n

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    \u201eLebensmittelrettung als Mission\u201c<\/h3> <\/div>\n\n
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    \n \"Portr\u00e4t\n<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n
    \n Jochen Br\u00fchl<\/strong>\n

    ehemaliger Vorsitzender Bundesverband Deutsche Tafel<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/a>\n <\/button>\n<\/div>\n <\/li>\n

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    Positionspapier<\/p>\n

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    11. April 2022<\/p>\n

    Ma\u00df­nahmen gegen Lebens­mittel­verschwendung<\/h3> <\/div>\n <\/div>\n <\/a>\n <\/button>\n<\/div>\n <\/li>\n <\/ul>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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    Das Kompetenzzentrum Landwirtschaft auf <\/h2>\n
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    Im Kompetenzzentrum Landwirtschaft arbeiten Expert:innen aus Landwirtschaft, Wissenschaft Erzeugung, Wirtschaft und Handel gemeinsam an wegweisenden Projekten f\u00fcr die heimische Landwirtschaft. Ein zentrales Thema: der Wandel von der Wertsch\u00f6pfungskette zur Wertsch\u00e4tzungskette. Mehr dazu auf dem LinkedIn-Kanal des Kompetenzzentrum Landwirtschaft.<\/p>\n <\/div>\n

    \n \n Zum LinkedIn-Kanal <\/a>\n <\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n\n

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    In der aktuellen Stimme des Monats erkl\u00e4rt Mirka Stark, Leiterin Nachhaltigkeitsstrategie und -projekte der REWE Group, welche Ma\u00dfnahmen das Unternehmen bei seinem Engagement gegen Lebensmittelverschwendung ergreift und welche Stellschrauben es auch seitens der Politik noch zu drehen gilt. <\/p>\n","protected":false},"featured_media":31326,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"","_relevanssi_noindex_reason":"","nl_adhoc_sent":1,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[57],"focus_theme":[139],"class_list":["post-31390","opinion","type-opinion","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-politik","tag-foodwaste","focus_theme-undefined"],"acf":[],"yoast_head":"\n\u201eHandel als Schnittstelle zwischen Lieferanten und Verbraucher:innen\u201c - 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