{"id":46687,"date":"2025-11-27T11:47:38","date_gmt":"2025-11-27T10:47:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rewe-group.com\/de\/?post_type=3questions&p=46687"},"modified":"2026-01-19T14:23:57","modified_gmt":"2026-01-19T13:23:57","slug":"markus-vom-stein-zur-zukunft-des-fleischsortiments","status":"publish","type":"3questions","link":"https:\/\/www.rewe-group.com\/de\/presse-und-medien\/newsroom\/drei-fragen\/markus-vom-stein-zur-zukunft-des-fleischsortiments\/","title":{"rendered":"Markus vom Stein zur Zukunft des Fleischsortiments"},"content":{"rendered":"\n
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    Wie bewerten Sie die aktuelle Situation im Fleischbereich? Wo sehen Sie die gr\u00f6\u00dften Herausforderungen? <\/h2>\n
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    In den Bereichen Fleisch- und Wurstwaren haben wir tats\u00e4chlich eine herausfordernde Situation. Zum einen sehen wir, dass der Fleischkonsum \u00fcber die Gesamtwarengruppe r\u00fcckl\u00e4ufig ist. Ein Trend, der sich perspektivisch noch zuspitzen wird, da sich die j\u00fcngeren Generationen viel st\u00e4rker als \u201eFlexitarier\u201c definieren.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

    Zum anderen tr\u00e4gt auch der politische Schlingerkurs der letzten Jahre zu einer Verunsicherung im Gesamtmarkt bei. Wir erleben in zahlreichen Gespr\u00e4chen mit unseren Lieferant:innen und Landwirt:innen gro\u00dfe Unklarheiten dar\u00fcber, wie es mit der Tierhaltung in Deutschland weitergehen soll.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n <\/div>\n <\/li>\n

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    Wie reagieren Sie auf diese Unsicherheit – was sind die Antworten der REWE Group? <\/h2>\n
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    Die REWE Group hat sich zum Ziel gesetzt, bis 2030 alle Eigenmarken-Frischfleischartikel auf mindestens Haltungsformstufe 3 umzustellen. Mir ist wichtig zu sagen, dass wir das Ziel in enger Abstimmung und gemeinsam mit unseren Lieferant:innen und Landwirt:innen erreichen wollen. Wir bieten konsequente Planungssicherheit und Verl\u00e4sslichkeit.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

    Es freut mich, dass wir mit unseren Regionalfleischprogrammen, aber auch mit Testma\u00dfnahmen wie dem Drei-Parteien-Vertrag im Fleischbereich neue und unkonventionelle Wege gehen. Solche Ma\u00dfnahmen erfordern Mut und leidenschaftliche Mitarbeiter:innen, die diese Projekte mit viel Herzblut und Engagement zum Erfolg f\u00fchren. Aber ich bin \u00fcberzeugt, dass das von unseren Lieferant:innen und auch von unseren Kund:innen honoriert wird.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n <\/div>\n <\/li>\n

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    In welchen Bereichen w\u00fcrden Sie sich mehr Unterst\u00fctzung w\u00fcnschen? <\/h2>\n
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    Klarheit und Planungssicherheit sind f\u00fcr die tierhaltenden Betriebe von essenzieller Bedeutung \u2013 denn nur dann werden gro\u00dfe Investition wie ein Stallumbau get\u00e4tigt. Hier sehe ich klar die Politik in der Verantwortung, mit einem breit angelegten Tierhaltungskennzeichen unter Einbezug aller Absatzkan\u00e4le \u00fcber die n\u00e4chste Legislaturperiode hinaus f\u00fcr Klarheit zu sorgen. Wir d\u00fcrfen im Themenfeld der Tierhaltung nicht nur kurz- und mittelfristig denken. Wenn wir alle ein Interesse daran haben, auch zuk\u00fcnftig noch qualitativ hochwertig erzeugtes Fleisch aus Deutschland zu essen, dann bedarf es auch in Berlin eines \u201egro\u00dfen Wurfes\u201c und keinem \u201eWeiter-so\u201c im politischen Klein-Klein.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

    F\u00fcr einen solchen gro\u00dfen Wurf stehen wir als REWE Group bereit und ich bin mir sicher, dass wir alle Teilnehmer:innen der Wertsch\u00f6pfungskette, aber auch Verbraucher:innen, NGOs und Landwirt:innen f\u00fcr einen solchen Schulterschluss gewinnen k\u00f6nnen.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n <\/div>\n <\/li>\n <\/ul>\n\n

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    \u00dcber:<\/h2>

    \n Markus vom Stein <\/p>\n\n

    Senior Buying Director Ware Vollsortiment REWE Group<\/p>\n \n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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      27. M\u00e4rz 2026<\/p>\n

      Drei Fragen anMichael Fr\u00e4\u00dfdorf zur Entgelttransparenzrichtlinie<\/span><\/h3> <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/a>\n <\/button>\n<\/div>\n <\/li>\n
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      4. Februar 2026<\/p>\n

      Drei Fragen anMarkus Bobenhausen zum ersten Drei-Parteien-Vertrag im Gem\u00fcseanbau<\/span><\/h3> <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/a>\n <\/button>\n<\/div>\n <\/li>\n
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      29. Januar 2026<\/p>\n

      Gr\u00fcne Woche 2026: Starke Signale f\u00fcr die Landwirtschaft \u2013 und eine besondere Auszeichnung f\u00fcr Emilie Bourgoin\u00a0\u00a0<\/h3> <\/div>\n <\/div>\n <\/a>\n <\/button>\n<\/div>\n <\/li>\n
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      28. Januar 2026<\/p>\n

      Drei Fragen anBernhard Pointner zum Drei-Parteien-Vertrag beim \u201eZukunftsbauer\u201c<\/span><\/h3> <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/a>\n <\/button>\n<\/div>\n <\/li>\n
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      19. Januar 2026<\/p>\n

      Drei Fragen anStephan Weist zu lokalen Sortimenten<\/span><\/h3> <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/a>\n <\/button>\n<\/div>\n <\/li>\n
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      13. Januar 2026<\/p>\n

      Drei Fragen anLuca Burwitz zur Gr\u00fcnen Woche 2026<\/span><\/h3> <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/a>\n <\/button>\n<\/div>\n <\/li>\n
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      9. September 2025<\/p>\n

      Drei Fragen anLudwig Theuvsen zur Agrarpolitik der neuen Bundesregierung<\/span><\/h3> <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/a>\n <\/button>\n<\/div>\n <\/li>\n
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      Positionspapier<\/p>\n

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      5. August 2025<\/p>\n

      Proteinstrategie der REWE Group<\/h3> <\/div>\n <\/div>\n <\/a>\n <\/button>\n<\/div>\n <\/li>\n <\/ul>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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      Das Kompetenzzentrum Landwirtschaft auf <\/h2>\n
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      Im Kompetenzzentrum Landwirtschaft arbeiten Expert:innen aus Landwirtschaft, Wissenschaft Erzeugung, Wirtschaft und Handel gemeinsam an wegweisenden Projekten f\u00fcr die heimische Landwirtschaft. Ein zentrales Thema: der Wandel von der Wertsch\u00f6pfungskette zur Wertsch\u00e4tzungskette. Mehr dazu auf dem LinkedIn-Kanal des Kompetenzzentrum Landwirtschaft.<\/p>\n <\/div>\n

      \n \n Zum LinkedIn-Kanal <\/a>\n <\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n\n

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      Der Lebensmitteleinzelhandel steht im Fleischbereich vor gro\u00dfen Ver\u00e4nderungen. W\u00e4hrend sich Verbraucherbed\u00fcrfnisse \u00e4ndern, fehlen klare politische Leitlinien f\u00fcr den Umbau der Nutztierhaltung. Das Bundesprogramm zum Umbau der Tierhaltung l\u00e4uft aus, die Anschlussfinanzierung ist ungewiss. Auch beim Tierhaltungskennzeichnungsgesetz ist offen, in welcher Form es k\u00fcnftig verpflichtend in Kraft treten wird. <\/p>\n

      Anl\u00e4sslich des 20. Deutschen Fleischkongresses am 25. und 26. November 2025 ordnet Markus vom Stein, Senior Buying Director Ware Vollsortiment bei der REWE Group, die aktuelle Lage ein und gibt Einblicke in notwendige Ver\u00e4nderungen entlang der gesamten Wertsch\u00f6pfungskette. <\/p>\n","protected":false},"featured_media":47139,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"","_relevanssi_noindex_reason":"","nl_adhoc_sent":1,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[35,40],"focus_theme":[144],"class_list":["post-46687","3questions","type-3questions","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-politik","tag-sortiment","tag-tierwohl","focus_theme-pflichtberichterstattung"],"acf":[],"yoast_head":"\nMarkus vom Stein zur Zukunft des Fleischsortiments - 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