SB-Fleisch weit besser als sein Ruf

Trend geht zum schnellen Einkaufserlebnis und zu kleinen Mengen / W. Brandenburg, Qualitätsmetzgerei der REWE Group, bietet durch neue Verpackungsmethode SB-Fleisch und Wurst in Premium-Qualität

Im Lebensmittelhandel geht der Trend eindeutig zum schnellen Einkaufserlebnis und zu kleinen Mengen. Diese Entwicklung bedienen die REWE-Märkte und PENNY-Discounter mit einem umfassenden SB-Warensortiment der hauseigenen Qualitätsmetzgerei W. Brandenburg. Für den seit mehr als 100 Jahren bestehenden Fleischereibetrieb sind Tradition und Innovation keine Gegensätze. Auf der Internationalen Grünen Woche in Berlin (IGW) räumt er beispielsweise mit dem Vorurteil auf, dass vorverpacktes Fleisch Ware zweiter Klasse sei.

Grund: Das Brandenburg-Frischfleisch ist identisch mit dem im Kühlregal. „An der Theke kann sich der Kunde ausführlich von geschultem Fachpersonal über das Fleisch seiner Wahl informieren lassen. Das SB-Angebot bietet eindeutige Vorteile in den Bereichen Hygiene, Frische und Haltbarkeit,“ so Dr. Georg Denk, Leiter der Produktionsbetriebe bei W. Brandenburg, auf dem REWE Group-Stand der IGW. Möglich wird dies u. a. durch eine neue Verpackungsmethode:

Innerhalb der Verpackung wird direkt nach dem Befüllen die Umgebungsluft durch keimfreie Luft und Sauerstoff ersetzt. Somit bleibt das Fleisch länger frisch.

Weniger Hände berühren die Ware, was die Übertragung von Keimen reduziert.

Kleine Portionen für Single-Haushalte und Anspruchsvolle
Die neuen, recyclingfähigen Verpackungen sind zudem äußerst stabil, auslaufsicher und tiefkühl-geeignet. So brauchen beruflich aktive Menschen mit rarer Freizeit nicht auf gute und frische Lebensmittel zu verzichten. Zudem bevorzugen sie oft kleinere Verpackungseinheiten, denn große „Familienpackungen“ kommen für sie nicht in Frage.

„QS“ – Zeichen für Frische und Vertrauen
Die Qualität der W. Brandenburg-Erzeugnisse erkennen Konsumenten am Qualitätssicherungs-Siegel: „QS“. „Auf dieses Zeichen können sich Verbraucher verlassen. Unsere Prüfungen beginnen bei der Tiernahrung und führen bis zur Ladentheke. Allein im Schlachtbetrieb haben wir über 170 Kontrollpunkte“, erklärte Dr. Hermann-Josef Nienhoff, Geschäftsführer der QS GmbH, auf dem ErlebnisBauernhof. Auch bei Transport, Anlieferung und Lagerung werden Frische, Temperatur und Qualität der Fleisch- und Wurstwaren permanent überprüft. Ist das Haltbarkeitsdatum abgelaufen, sortieren Mitarbeiter die Produkte sofort aus und vernichten sie. Somit stellt die REWE Group sicher, dass 100 Prozent einwandfreie Artikel in die Regale gelangen. Im Übrigen war sie der erste Lebensmittelhändler, der Fleisch und Geflügel nach den strengen QS-Richtlinien offerierte. „Über unsere außergewöhnlich hohe Qualität heben wir uns deutlich vom Wettbewerb ab“, sagte REWE Group Vorstand Manfred Esser in Berlin.

Mit Sensor und Solarzellen – modernste Kühltechnik
Hauptaugenmerk legt der Handelskonzern auf die optimale Temperatur der Ware. „Wir begreifen sie als Dreh- und Angelpunkt einer beständigen Produktqualität. Daher setzen wir auf eine neuartige, zum Patent angemeldete Messtechnik“, erklärte Esser. Ihre Besonderheit: Die Messfühler sind mit Solarzellen und eigenen Energiespeichern ausgestattet. Sie arbeiten batterielos und unabhängig vom Stromnetz – bei Bedarf sogar mehrere Tage in völliger Dunkelheit. Dank integrierter Funksensoren lassen sich die Fühler kabellos unmittelbar in Produktnähe platzieren. Über ein W-LAN-System senden sie dann die ermittelte Temperatur direkt an einen zentralen Rechner, der die Kälte entsprechend der eingegangenen Daten reguliert. Zugleich dokumentiert die Software die Einhaltung der Kühlkette.

Bei so viel Qualitätsbewusstsein verwundert es nicht, dass W. Brandenburg im Jahr 2006 von der Deutschen Landwirtschaftsgesellschaft (DLG) mit dem begehrten „Preis der Besten“ ausgezeichnet wurde.

Für Rückfragen: REWE Group-Unternehmenskommunikation
IGW-Büro: Tel.: 030-303884016
Kölner-Büro: Tel.: 0221-149-1050, Fax: 0221-138898,
E-Mail: presse@rewe-group.com

Presse-Fotomaterial zum Thema finden Sie hier.